热量数据库

豆类热量

我们数据库中的全部豆类类食物——共 6 种——按热量从低到高排列，并附完整营养成分。

热量最低

72

鹰嘴豆泥

平均

202

每份千卡

热量最高

269

鹰嘴豆

食物	份量	热量	每 100 g	蛋白质	碳水	脂肪
鹰嘴豆泥	2 tbsp（30 g）	72	240	2 g	6 g	5.2 g
毛豆	1 杯去壳（155 g）	188	121	18.5 g	13.8 g	8 g
红腰豆	1 杯熟重（177 g）	225	127	15.3 g	40.4 g	0.9 g
黑豆	1 杯熟重（172 g）	227	132	15.2 g	40.8 g	0.9 g
扁豆	1 杯熟重（198 g）	230	116	17.9 g	39.9 g	0.8 g
鹰嘴豆	1 杯熟重（164 g）	269	164	14.5 g	45 g	4.2 g

数值对应表中所示份量，数据来自 USDA FoodData Central。实际数值会因品牌、成熟度和烹饪方式而异。

豆类的热量有多少？

在这里列出的 6 种豆类类食物中，每份常见份量的热量从 72 到 269 不等。份量大小是造成差距的主要原因，因此按每 100 g 比较通常比按每份比较更有参考价值。

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哪种豆类类食物热量最低？

本表中热量最低的是鹰嘴豆泥，每2 tbsp（30 g）含 72 大卡。它是最容易纳入热量缺口的豆类类选择，不过份量大小的影响仍然大于食物本身。

豆类的平均热量是多少？

这里列出的 6 种豆类类食物，每份常见份量平均约 202 大卡，范围在 72 到 269 之间。由于份量差异很大，建议用每 100 g 那一列来做公平比较。

哪种豆类类食物蛋白质最高？

本表中毛豆最高，每1 杯去壳（155 g）含 18.5 g 蛋白质。高蛋白食物有助于增强饱腹感、保持肌肉量，因此在热量缺口期间特别有用。

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